日南市じとっこ組合 金山店

ボリュームがハンパないです。
勿論美味しい。
値段は100円から500円で色々。
最初に、むら喜で岩魚酒を飲んだときは、次のような状況だった。
その時は、大岳山に登った帰りで、奥多摩から電車に乗る前に、ちょっと一杯やって行こうということで、たまたまこの店に入った。
狭いカウンターには我々も含めて4人くらいの客がいた。
私と友人は、山菜天ぷらをつまみに、生ビールやら、地酒澤乃井などを飲んでいたが、そこへ地元の釣り師という人がやって来た。
釣り師は、「おい、俺に岩魚酒一升くれ！」と注文した。
このおっさんは一升も飲むのかと驚いていると、どうやら、我々を含むそこにいる客全員に振る舞ってくれるようだ。
これはありがたい。
ママさんが、店の冷凍庫から、その釣り師が日原川で釣って来たという天然イワナ３，４尾ほど取り出し、これを、じっくりと焼き枯らしにする。
一方で、地酒澤乃井「奥多摩湧水仕込」一升を、行平鍋にドボドボと豪快に注いで、鍋ごとガスレンジで温めて熱燗にする。
焼き枯らしたイワナを出来た熱燗の中にドボン、ドボンと無造作に放り込む。
鍋ごと、カウンターに出された酒を、釣り師がお玉でかき混ぜると、たちまちのうちに、イワナのエキス分が酒の中に滲み出て、酒が琥珀色になった。
釣り師が、お玉で酒を掬い、ぐい飲みに注いで、これを、カウンターにいた我々全員に振る舞ってくれた。
ぐい飲みを口に近づけると、魚の良く焼けた香ばしい匂いがする。
酒の表面にはイワナから出た脂が浮いて美味そう。
一口すすると、出汁がしっかり出ている。
旨い。
私がむら喜の岩魚酒と出合ったいきさつは以上である。
その後、山登りの帰り、奥多摩駅を利用する際は、ほぼ確実にむら喜に入り浸っている。
なお、イワナは、必ずしも、日原川の天然イワナではなく、養魚場から仕入れている場合もある。

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